В'єтнамські закуски з доставкою

В'єтнамські спрінг роли - справжній смак азіатської кухні

Як нескладно здогадатися, назва «спрінг-рол» походить від слова весна. А все тому, що у В'єтнамі страву крутять напередодні Нового року - предвісника весни. Цю страву ще називають неми або весняні млинці. Це традиційна в'єтнамська страва. І, хоча прийшли до нас в'єтнамські спрінг роли, звичайно ж, з В'єтнаму, сьогодні це дуже популярна страва в китайській, японській і сінгапурській кухнях.

Делікатес в'єтнамської кухні: особливості

• В'єтнамські спрінг роли з начинкою нагадують наші млинці, але істотно відрізняються за смаком. Основа млинчиків - рисовий папір або пшеничне тісто і начинка, в основному з м'яса і овочів.
• Також популярні вегетаріанські млинці з начинкою. Їх зазвичай подають з різними соусами і діпамі, найчастіше з рибним або кисло-солодким соусом.
• Всі овочі обов'язково нарізаються тонкими смужками. Якщо це тверді інгредієнти, то їх попередньо готують на сковороді WOK.
• Багато хто подає спрінг-роли з тонкою рисовою локшиною.

Чому саме в'єтнамські спринг роли?

Вони дуже корисні, легкі, ароматні й хрусткі. Ця пропозиція - літня версія млинців з начинкою, діюча у В'єтнамі, тому що вона зроблена з інгредієнтів, доступних влітку. Літні млинчики з начинкою також відомі як свіжі млинці з начинкою або сирі млинці з начинкою, тому що ми не смажимо їх у фритюрі, як інші і, ймовірно, більш популярні версії. Допускається змінювати набір інгредієнтів, наприклад, креветки можна замінити крабами, свинину - грибами, а замість локшини використовувати огірок і ще салат. Що стосується соусу, хоча у В'єтнамі також готують різні його варіанти, найпопулярніший для літніх спрінг-ролів - рибно-лимонний соус. Це смачно і ідеально підходить як в якості перекусу, так і основної страви.

Холодні і гарячі в'єтнамські спрінг роли

Спрінг-роли можна подавати теплими або холодними.

• Холодні зроблені з рисового паперу і зазвичай більші за розміром. Начинка готується окремо, а рисовим папером вона загортається вже в готовому вигляді.
• Ви також можете замовити спрінг роли в'єтнамські гарячі. У них начинка менша за розміром, вони дуже хрусткі. Начинку загортають в пшеничне тісто і кидають в гарячу олію.

Азіатські закуски (Київ та передмістя можуть замовити їх з доставкою на нашому сайті nemvn.com.ua) можуть бути різного типу, залежно від інгредієнтів, які використані в процесі приготування страви:

1. Неми. Класична начинка: свинина, морква, яйця, гриби шиітаке, локшина, цибуля. Майстер загортає ці інгредієнти в рисовий папір, після чого вони обсмажуються. Часто свинину замінюють рибою, креветками, крабами, равликами. За формою в'єтнамські спрінг роли можуть бути рулоноподобними або прямокутними. Як доповнення до ролів подають рис і соус. Замість рису може використовуватися локшина.
2. Роли Фо. Даного типу спрінг роли замовити можна з яловичиною, доповненою пряною зеленню і салатом. Також загортають все в рисове тісто.
3. Закуска зі свинячим вухом, нарізаним шматочками. Їх змішують з рисовим порошком і ароматними травами, які надають страві неповторного смаку.
4. Banh xeo - роли з рисового борошна і кокосового молока. В якості начинки можуть бути креветки, свинина, паростки квасолі.
5. Літні роли - найрізноманітніші варіанти начинок, загорнуті в зволожений рисовий папір.

Де спробувати спрінг роли? Замовити додому - відмінний варіант

Ще кілька років тому в'єтнамська страва була доступною тільки в ресторанах східної кухні. Сьогодні ж наш сервіс доставки в'єтнамської їжі пропонує спробувати в'єтнамську страву нем, доставка якої здійснюється по всьому Києву та передмісті. Тільки високоякісні свіжі інгредієнти, професійні кухарі, строгий контроль норм і стандартів дезінфекції.