В'єтнамські супи - Суп фо бо, фо га з доставкою

Ароматні і пікантні в'єтнамські супи

Азіатська кухня стає все більш популярною в Україні. Ми із задоволенням ходимо на суші, відкриваємо для себе аромати тайських страв, а також нас цікавить кухня В'єтнаму. Одна з найпопулярніших страв з цієї країни - в'єтнамський суп фо бо і фо га. Ця страва - аналог нашого українського бульйону. Суп фо - це не що інше, як яловичий бульйон з рисовою локшиною і гарнірами (овочі, тофу). Але все таки вона настільки цікава, що варто поговорити про страву більш докладно.

В'єтнамські супи - відкрийте для себе східну кухню

Суп фо - справжня візитна картка в'єтнамської кухні. Можна приготувати його з яловичиною або куркою, але обов'язковим елементом є локшина, рибний соус і свіжий коріандр. Суп фо у В'єтнамі їдять як на обід, так і на сніданок або вечерю. Він має прекрасний смак незалежно від часу доби.

Що таке суп фо?

Суп фо можна порівняти з курячим супом. Це м'ясний бульйон з додаванням локшини, свіжого коріандру і рибного соусу. Назва супу походить від локшини, на якій він заснований. У суп фо додають довгі стрічки локшини з тонкого рисового тіста. Локшина майже біла, а бульйон пісний і прозорий.

Як готується суп фо?

Суп фо виник в північній частині В'єтнаму (швидше за все, в провінції Намдінь) в 20 столітті. Однак він не поширився по країні до 1954 року.

Суп готується двома способами:

• В'єтнамський суп фо бо - яловичий варіант.
• Фо га - версія з куркою.

Суп настільки відомий і популярний, що постійно піддається різним модифікаціям. У найбагатших версіях його готують з 20 різних інгредієнтів. Однак його ніколи не готують зі свинини. Раніше м'ясо для фо готували годинами. Пізніше був введений звичай заварювати інгредієнти.

Крім м'яса і локшини, суп містить велику кількість коріандру, і все це приправлено рибним соусом, що надає супу характерний аромат. До фо додають цибулю, перець, імбир, лимон і сік лайма. В'єтнамські кухарі збагачують смак зірчастим анісом і чорним кардамоном.

На що варто звернути увагу і з чим поєднувати суп фо?

Суп фо відмінно поєднується з фрикадельками і навіть з яйцями, і в таких формах його також подають у в'єтнамських ресторанах. Якщо ви вирішите замовити в'єтнамський суп фо га в нашому сервісі доставки їжі, то страва буде, як і в рецепті, прикрашена шматочками м'яса. Це важливо з двох причин: по-перше, в супі м'ясо зазвичай не готують, а тільки на пару, а по-друге, можна естетично оформити скибочки, що робить страву ще більш презентабельною.

Як подають суп фо

Суп фо подається в невеликій глибокій мисці і обов'язково їдять паличками. В'єтнамці вибирають інгредієнти страви паличками для їжі, поки бульйон п'ють або ... просто залишають. При подачі фо естетика дуже важлива. З інгредієнтів можна створити характерний горбок в центрі миски і посипати його свіжим коріандром.

В окремих мисочках можна подавати такі добавки, як котлети і рибний соус, при необхідності підсолити суп до смаку.

Схожі страви

Страва, схожа на суп фо, називається bún bò hu. Вони відрізняються тим, що інгредієнти в фо тільки готуються, а в bún bò huế їх обсмажують перед приготуванням.

В'єтнамський суп фо бо: цікаві факти

1. Фо може стати відмінною стравою на Різдво. Багатство спецій змусить різдвяний аромат наповнити весь дім.
2. Посоліть в'єтнамські супи тільки рибним соусом. В цьому випадку додавати сіль протипоказано.
3. На думку в'єтнамців, фо - це не стільки суп, скільки просто страва з рисовою локшиною.

Оригінальний суп фо бо: замовити в Києві

Спробувати на смак оригінальну в'єтнамську кухню пропонує наш сервіс «NEM». Готуємо з добірних продуктів, доставимо страви гарячими і апетитними! Доставка фо бо від ресторану «NEM» - ваш шанс оцінити в'єтнамську кухню.