Вьетнамские супы - Суп фо бо, фо га с доставкой

Ароматные и пикантные вьетнамские супы

Азиатская кухня становится все более популярной в Украине. Мы с удовольствием ходим на суши, открываем для себя ароматы тайских блюд, а также нас интересует кухня Вьетнама. Одно из самых популярных блюд из этой страны - вьетнамский суп фо бо и фо га. Это блюдо - аналог нашего украинского бульона. Суп фо - это не что иное, как говяжий бульон с рисовой лапшой и гарнирами (овощи, тофу). Но все таки оно настолько интересно, что стоит поговорить о блюде более подробно.

Вьетнамские супы – откройте для себя восточную кухню

Суп фо - настоящая визитная карточка вьетнамской кухни. Можно приготовить его с говядиной или курицей, но обязательным элементом является лапша, рыбный соус и свежий кориандр. Суп фо во Вьетнаме едят как на обед, так и на завтрак или ужин. Он имеет прекрасный вкус независимо от времени суток.

Что такое суп фо?

Суп фо можно сравнить с куриным супом. Это мясной бульон с добавлением лапши, свежего кориандра и рыбного соуса. Название супа происходит от лапши, на которой он основан. В суп фо добавляют длинные ленточки лапши из тонкого рисового теста. Лапша почти белая, а бульон постный и прозрачный.

Как готовится суп фо?

Суп фо возник в северной части Вьетнама (скорее всего, в провинции Намдинь) в 20 веке. Однако он не распространился по стране до 1954 года.

Суп готовится двумя способами:

• Вьетнамский суп фо бо - говяжий вариант.
• Фо га - версия с курицей.

Суп настолько известен и популярен, что постоянно подвергается различным модификациям. В самых богатых версиях его готовят из 20 различных ингредиентов. Однако его никогда не готовят из свинины. Раньше мясо для фо готовили часами. Позже был введен обычай заваривать ингредиенты.

Помимо мяса и лапши, суп содержит большое количество кориандра, и все это приправлено рыбным соусом, что придает супу характерный аромат. К фо добавляют лук, перец, имбирь, лимон и сок лайма. Вьетнамские повара обогащают вкус звездчатым анисом и черным кардамоном.

На что стоит обратить внимание и с чем сочетать суп фо?

Суп фо отлично сочетается с фрикадельками и даже с яйцами, и в таких формах его также подают во вьетнамских ресторанах. Если вы решите заказать вьетнамский суп фо га в нашем сервисе доставки еды, то блюдо будет, как и в рецепте, украшено кусочками мяса. Это важно по двум причинам: во-первых, в супе мясо обычно не готовят, а только на пару, а во-вторых, можно эстетично оформить ломтики, что делает блюдо еще более презентабельным.

Как подают суп фо

Суп фо подается в небольшой глубокой миске и обязательно едят палочками. Вьетнамцы выбирают ингредиенты блюда палочками для еды, пока бульон пьют или… просто оставляют. При подаче фо эстетика очень важна. Из ингредиентов можно создать характерный холмик в центре миски и посыпать его свежим кориандром.

В отдельных мисочках можно подавать такие добавки, как котлеты и рыбный соус, при необходимости подсолить суп по вкусу.

Похожие блюда

Блюдо, похожее на суп фо, называется bún bò hu. Они отличаются тем, что ингредиенты в фо только готовятся, а в bún bò huế их обжаривают перед приготовлением.

Вьетнамский суп фо бо: интересные факты

1. Фо может стать отличным блюдом на Рождество. Богатство специй заставит рождественский аромат наполнить весь дом.
2. Посолите вьетнамские супы только рыбным соусом. В этом случае добавлять соль противопоказано.
3. По мнению вьетнамцев, фо - это не столько суп, сколько просто блюдо с рисовой лапшой.

Оригинальный суп фо бо: заказать в Киеве

Отведать оригинальную вьетнамскую кухню предлагает наш сервис «NEM». Готовим из отборных продуктов, доставим блюда горячими и аппетитными! Доставка фо бо от ресторана «NEM» - ваш шанс оценить вьетнамскую кухню.